Ich liebe die Gastronomie und lebe sie auch gerne. Gerne habe ich somit auch Menschen, die nicht nur ihren Job machen, sondern diesen beruflich und privat lieben und leben. Von deren Erfahrungen kann ich lernen. Vor allem bekomme ich so Anreize mich zu hinterfragen, ob mein Weg und meine Entscheidungen auch wirklich richtig sind und ich traue mich dann eher, etwas Neues auszuprobieren.
Für mich als Gastronom ist insbesondere der Austausch mit der Zuliefererindustrie ein Vorteil. Ich erfahre schneller von Neuheiten und kann so am Ball bleiben. Ein Netzwerk der Besten unserer Branche garantiert mir, dass ich neue Gästebedürfnisse früh erkenne und keine Trends verpasse. Eine neue Generation von Gästen und Mitarbeitern sitzt bald in meinem Restaurant beziehungsweise steht in meiner Küche.
Nicht zuletzt, ich geniesse einfach auch die Zeit mit vielen gleich- und querdenkenden Menschen zusammen sein zu dürfen.

Gezim Krasniqi - Geschäftführer